Souris d'Agneau Confites aux Épices.
Cuisine Souris d'Agneau Confites aux Épices est un plaisir point, en outre cela finit par être beaucoup plus spécial vaut si vous cuisinez vous-même. En utilisant les respectant 15 composants, vous pouvez démarrer la cuisson 4 étapes. respectez les respectez section pour démarrer la cuisson rapidement.
Ingrédients de Souris d'Agneau Confites aux Épices
- C'est 6 de belles souris d'agneau.
- C'est 3 c de à soupe d'huile d'olive.
- Vous avez besoin 2 de oignons roses.
- C'est 2 gousses de d'ail.
- Préparez 30 gr de gingembre frais.
- Vous avez besoin 1 de bouquet garni.
- Préparez 6 de carottes petites.
- Vous avez besoin 1/2 de poivron rouge.
- Préparez 1/2 de poivron jaune.
- Préparez 1 de bâton de cannelle.
- Préparez 60 cl de d'eau + 1 cube de bouillon de légumes/poulet.
- C'est 2 de grosses c à soupe de miel.
- Vous avez besoin 5 cl de vin blanc.
- Vous avez besoin de sel et poivre.
- Préparez 1 de bonne c à s de concentré de tomates.
Souris d'Agneau Confites aux Épices instructions
- Épluchez et lavez les légumes. Émincez l'ail et le gingembre (j'ai laissé la peau). Coupez en lamelles les poivrons. Préchauffez votre four à 110°C.Salez et poivrez la viande Dans une cocotte allant au four, faites dorer 3 par 3 les souris d'agneau de tous les côtés dans l'huile chaude..
- Placez les 6 souris dans la cocotte et ajoutez les oignons coupés en quartiers, les carottes entières, l'ail, le gingembre, les lamelles de poivron, le bouquet garni et le bâton de cannelle. Diluez le miel et le cube dans 60 cl d'eau chaude. Versez le vin et le bouillon dessus. Couvrez et enfournez pour 4 heures. A mi-cuisson retournez les souris dans la cocotte. Une fois cuites, réservez les souris dans un plat sous un papier alu, bien au chaud..
- Filtrez et dégraissez bien la sauce (mettez 2 serviettes en papier dans votre passoire). Ajoutez la sauce tomates et rectifiez l'assaisonnement. Faites réduire la sauce d'1/3 sur feu vif..
- Servez les souris d'agneau à l'assiette avec un peu de sauce et le restant en saucière, à disposition. Je les ai accompagnés de pommes de terre rattes au four et des haricots coco de Paimpol..
